Kohlfahrt & Kohltour in Bremen
🔎 Wenn du auf der Suche nach waschechten norddeutschen Traditionen und Erfahrungen bist, oder erfahrene:r Grünkohlgenießer:in, dann ist dieser Artikel genau das richtige für dich. Hier stellen wir dir die Tradition der Kohlfahrten vor und zeigen dir einige Spots bei denen du zum Grünkohl speisen einkehren kannst.
Was bedeutet Kohlfahrt in Bremen eigentlich?
💜 Diese Tradition, die tief in der Kultur des Nordens verwurzelt ist, bietet eine einzigartige Mischung aus Geselligkeit, Spaß und kulinarischem Genuss. Stell dir vor: Du ziehst mit Freund:innen, Kolleg:innen oder der Familie durch die winterliche Landschaft, ausgestattet mit einem Bollerwagen voller Drinks und Snacks. Dabei wird gelacht, gespielt und der ein oder andere Wettbewerb wie Boßeln oder Teebeutelweitwurf ausgetragen – alles, um das Ziel zu erreichen: ein herzhaftes Grünkohlessen.
🥬 Die Kohlfahrt ist mehr als nur ein Ausflug; sie ist ein gesellschaftliches Ereignis, das Menschen aller Altersgruppen zusammenbringt. Ob du nun ein:e eingefleischte:r Bremer:in bist oder als Besucher:in die Stadt erkundest – diese Tradition solltest du erlebt haben. Die Grünkohlsaison beginnt mit dem ersten Frost und zieht sich bis in den März hinein. Es ist die Zeit, in der sich die Norddeutschen von ihrer besten Seite zeigen: herzlich, humorvoll und immer bereit für eine gute Zeit.
👑 Und dann gibt es da noch die Krönung des Kohlkönigs oder der Kohlkönigin – ein Ritual, das nicht fehlen darf. Wer am meisten Grünkohl verdrückt oder bei den Spielen brilliert, wird mit dieser Ehre bedacht und darf im nächsten Jahr die Kohlfahrt organisieren. Klingt spannend?
Scroll' dich durch den Artikel, um herauszufinden warum es Kohlfahrten überhaupt gibt, wie man sie organisiert & feiert, wo du am besten welchen essen gehen kannst oder wie du leckere Grünkohl Gerichte einfach selber machen kannst.
Die richtige Location zum Grünkohl essen in Bremen finden
RestaurantDer Kuhhirte
🐄 Ab Januar bis Mitte März bietet dir der Kuhhirte an den Wochenenden eine final destination für deine Kohlfahrt. Eein idealer Ort, um nach einem ausgedehnten Ausflug ins Grüne einzukehren. Während der Kohlsaison lockt an den Wochenenden ein traditionelles Kohlmenü, begleitet von einer breiten Auswahl an Getränken. Wer die Bremer Spezialitäten weniger bevorzugt, findet Alternativen auf der Karte, darunter auch vegetarische und vegane Gerichte. Für beste Unterhaltung sorgt an allen Veranstaltungstagen ein DJ, der die Atmosphäre mit seiner Musik auflockert.
Lankenauer Höft
🥬 Ab Ende Januar kannst du an ausgewählten Wochenenden deine Kohltour im Lankenauer Höft beenden. Das Lankenauer Höft lädt in der Kohlfahrtsaison mit einem reichhaltigen Buffet rund um Grünkohl ein, begleitet von einer Getränkepauschale, die von Softdrinks über Bier und Wein bis hin zu Spirituosen reicht. Für Gäste, die lieber auf andere Speisen zurückgreifen möchten, stehen alternative Gerichte zur Verfügung. Ein weiteres Highlight ist der Mitternachtssnack, der den Abend perfekt abrundet.
Grothenns Gasthaus
28307 Bremen
Vom 11. Januar bis 15. März 2025 findest du hier die Möglichkeit auf köstlichen Grünkohl. Grothenns in Mahndorf bietet ein Rundum-sorglos-Paket: Neben unbegrenztem Grünkohlgenuss erwarten euch eine traditionelle Hochzeitssuppe und ein Eis-Dessert. Der Preis beinhaltet außerdem eine große Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken. Für die passende Unterhaltung sorgt je nach Veranstaltungstag entweder ein DJ oder eine Live-Band bis in die Nacht hinein. Ein besonderer Pluspunkt: Auch Familien sind herzlich willkommen und können sonntags an der Kohltour teilnehmen.
Hal över
⛴️ Die Schifffahrtsgesellschaft Hal över lädt von Freitag dem 24. Januar bis Samstag dem 1. März zu ihrer beliebten Kohlparty auf der Weser ein. Nach einem reichhaltigen Menü mit Hochzeitssuppe, Grünkohl und Roter Grütze bringt ein DJ auf allen Decks die Tanzfläche zum Leben, bevor das Schiff um 23:15 Uhr zurückkehrt. Bei ausgewählten Fahrten steht auch ein All-inclusive-Paket zur Wahl. Wer es lieber etwas ruhiger mag, kann an bestimmten Sonntagen einen gemütlichen Kohlschmaus am Nachmittag genießen.
Gartelsmann's Gasthof
28357 Bremen
📅 Mit den ersten Terminen im November kannst du im Gartelsmann's Gasthof schon extra früh deine Kohltour ausklingen lassen. Gartelmann's Gasthof im Blockland ist ein beliebtes Ziel für Kohlfahrten in Bremen. Während der Grünkohlsaison werden hier sowohl klassische Kohlgerichte wie Grünkohl mit Pinkel, Bauchspeck und Kasseler serviert, als auch Alternativen wie vegetarische oder vegane Speisen. Gäste können zwischen der rustikalen Gaststube oder der renovierten Diele wählen, die sich perfekt für größere Gruppen eignet. Das Angebot umfasst häufig Pauschalen, die ein mehrgängiges Menü, Getränke und Musik beinhalten. Insbesondere die „Kohlpartys“ mit DJ am Abend oder der „Freunde- und Familienkohl“ an Sonntagnachmittagen sind Highlights, die für gemütliche und stimmungsvolle Veranstaltungen sorgen
Schüttinger Gasthausbrauerei
28195 Bremen
Ab Ende Januar bis in den März bekommst du hier leckere Grünkohlgerichte & frisch gezapftes Bier. Im Schüttinger, Bremens erster Gasthausbrauerei in der Altstadt, erwartet euch ein reichhaltiges Grünkohlangebot zusammen mit frisch gezapftem Bier. Von Ende Januar bis Anfang März stehen die Wochenenden ganz im Zeichen der Kohlsaison. Ab 18 Uhr wird aufgetischt, und später sorgt ein DJ für Stimmung und lädt zum Tanzen ein.
Aladin Music-Hall
28309 Bremen
Die rockin Kohlfahrt hat im Aladin mittlerweile schon Tradition und versorgt dich und deine Grünkohlgruppe nicht nur mit leckerem Essen, sondern direkt auch mit einer ganzen Party. Quasi wie eine Afterhour nach deiner Kohlfahrt, denn Drinks sind bis 0 Uhr inklusive. Los gehts Mitte Januar.
Haus am Walde
✨ Heiß begehrt aber noch verfügbar findest du einige Termine im Haus am Walde zum Grünkohl speisen. Hier gehts im Januar los und endet Anfang März. Im Haus am Walde herrscht besonders an Freitagen und Samstagen in der Kohlfahrtsaison reger Betrieb. Zu diesen Terminen wird ein traditionelles Drei-Gänge-Menü serviert, das oft in Kombination mit einer Party angeboten wird. Je nach Veranstaltung sind Getränke im Preis enthalten oder müssen separat bezahlt werden. Ein Hinweis für Kohlfahrten: Wenn Schnäpse Teil eurer Tour sein sollen, ist es ratsam, die Route außerhalb des Bürgerparks und Stadtwalds zu planen, um Einschränkungen zu vermeiden.
Union Brauerei Bremen
28219 Bremen
🍺 Im Braugarten geht es im ebenfalls los & dauert bis in den März an. Aber die Wochenendtermine sind heiß begehrt. Unbedingt schnell sein & anmelden. Die Union Brauerei bietet ein umfangreiches Grünkohlbuffet, das Suppe, Nachspeise und eine breite Auswahl an Getränken umfasst – darunter Bier, Softdrinks und Kaffee. Für Unterhaltung sorgt ein DJ, der die Gäste in Feierlaune bringt.
So planst du deine Kohlfahrt in Bremen?
1. Termin festlegen
Wähle einen geeigneten Termin zwischen November und März. Versuche außerdem sicherzustellen, dass Grünkohl verfügbar ist und das Wetter für eine Wanderung akzeptabel. Obacht: Die meisten Events rund um den grünen Kohl beginnen im Januar und dauern bis in den März an.
2. Teilnehmer:innen einladen
Erstelle eine Liste von Menschen die du mit auf deine Kohltour einladen möchtest. Das können deine Freund:innen, Familienmitglieder:innen oder Arbeitskolleg:innen sein. Achte nur darauf, dass alle in der Lage sind eine entsprechende Wanderung bei kaltem Wetter durchzuziehen. Lade die Menschen auf deiner Liste dann via Whatsappgruppe oder anderem Medium ein.
3. Route planen
Jetzt kommen wir zum Herzstück der Vorbereitung. Wähle eine Route, die landschaftlich reizvoll und nicht zu anspruchsvoll ist. Achte darauf, dass es unterwegs genügend Platz für Spiele und Pausen gibt. Auch eine Möglichkeit zum Unterstellen ist eine gute Idee. Protipp: Die eine oder andere Tankstelle entlang des Weges kann ebenfalls von großer Unterstützung sein.
4. Bollerwagen organisieren
Besorge einen Bollerwagen, um Getränke, Snacks und Spielutensilien zu transportieren. Dekoriere ihn nach Belieben mit Luftschlangen, Ballons, Bannern, Stickern usw.. Wenn du niemanden mit Bollerwagen kennst, dann kannst du auch relativ günstig einen anmieten.
5. Spiele vorbereiten
Überlege dir ein paar Spiele, die du während der Kohlfahrt spielen möchtest. Bedenke, dass diese nicht ausschließlich der Unterhaltung dienen, sondern auch zur Ermittlung einer Kohlkönigin oder eines Kohlkönigs.
Hier findest du mögliche Spiele:
Boßeln: Zwei Teams werfen abwechselnd eine Boßelkugel (aus Kunststoff oder Gummi) entlang einer festgelegten Strecke. Ziel ist es, die Strecke mit möglichst wenigen Würfen zu überwinden. Das Team, das die Strecke zuerst bewältigt, gewinnt.
Flunky Ball: Zwei Teams stehen sich gegenüber, mit einer Wasserflasche in der Mitte. Ein:e Spieler:in versucht, die Flasche mit einem Ball umzustoßen. Gelingt dies, darf das Team trinken, bis die Flasche wieder aufgestellt ist. Gewonnen hat das Team, das zuerst alle Getränke ausgetrunken hat.
Gummistiefelweitwurf: Jede:r Teilnehmer:in wirft einen Gummistiefel so weit wie möglich. Der oder diejenige mit dem weitesten Wurf gewinnt einen Punkt für das Team. Das Team mit den meisten Punkten gewinnt.
Teebeutel-Weitwurf: Jede:r Spieler:in hält einen Teebeutel am Faden im Mund und versucht, ihn so weit wie möglich zu schleudern. Die Hände dürfen nicht benutzt werden. Der weiteste Wurf gewinnt.
Eiswürfelkaugummikauen: Ein Kaugummi wird in einem Eiswürfel eingefroren. Spieler:innen müssen den Eiswürfel lutschen und kauen, bis sie eine Kaugummiblase machen können. Das Team, das zuerst eine Blase bildet, gewinnt.
Kugelschreiber in die Flasche: Ein Kugelschreiber wird an einem Faden um die Hüfte gebunden und muss ohne Hände in eine leere Flasche versenkt werden. Das schnellste Team gewinnt.
Natürlich sind deiner Fantasie hier keine Grenzen gesetzt und du kannst jedes Spiel spielen auf das du Lust hast.
6. Einkaufsliste erstellen
Das ist wohl der spaßigste Teil der Vorbereitung. Erstelle eine Einkaufsliste mit allen nötigen Dingen für eine gelungene Kohlfahrt.
- Getränke: Schnaps, Bier, alkoholfreie Alternativen (ggf. an warme Getränke denken)
- Snacks: belegte Brote, Kekse, Obst, Chips & co.
- Spielutensilien: Bälle, Teebeutel, Kaugummi & alles was ihr sonst noch so spielen wollt
- Dekorationen: Luftschlangen, Banner, Pinnchen, Becher, Preis für Gewinner:in
7. Gaststätte buchen
Erfahrungsgemäß passiert dieser Schritt am besten in Absprache mit allen Kohlfahr-Teilnehmer:innen. Die Kosten können hier je nach Gruppengröße schon etwas höher werden. Stelle sicher, dass die Kohlfahrt in einer Gaststätte endet, die Grünkohlessen anbietet. Reserviere rechtzeitig Plätze und informiere die Teilnehmer:innen über den Treffpunkt. Mehr Infos und Möglichkeiten hierzu findest du weiter unten.
8. Krönung des Kohlkönigs oder der Kohlkönigin:
Am Ende der Spiele wird die Person mit den meisten Punkten zur Kohlkönig:in gekrönt. Diese Person darf im nächsten Jahr die Kohlfahrt organisieren.
Hier findest du eine Auswahl von Locations, die in den vergangenen Jahren Grünkohl servierten. Je nach Gusto & Verfügbarkeit kannst du hier die nötigen Infos zu den verschiedenen Gaststätten finden, um den perfekten Ort für den Abschluss eurer Kohlfahrt zu finden.
Die Locations unterliegen keiner Reihenfolge.
PS.: Bedenke unbedingt dich früh genug anzumelden.
Oder selber Grünkohl kochen?
Und falls dir der Besuch in einer Gaststätte zum Grünkohl essen zu teuer ist, du aber trotzdem am Ende eurer Kohlfahrt einen köstlichen & gemeinsamen Abschluss finden möchtest haben wir hier ein einfachse und leckeres Grünkohl-rezept für dich:
🤤 Grünkohl-Rezept für die Kohlfahrt
Einkaufsliste (für 4 Personen):
1.5 kg Grünkohl (frisch oder TK)
500 g Kassler Rücken
4 Kochwürste (z.B. Pinkel oder Bregenwurst)
3 Zwiebeln
40 ml Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Senf (mittelscharf)
4 EL Haferflocken
800 g kleine festkochende Kartoffeln
Optional: 150 g durchwachsener Speck
Zubereitung:
Falls du frischen Grünkohl verwendest, wasche ihn gründlich und entferne die dicken Blattrippen. Schneide den Kohl in feine Streifen.
Schäle und würfele die Zwiebeln.
Erhitze das Öl in einem großen Topf und dünste die Zwiebeln darin glasig.
Gib den Grünkohl hinzu und dünste ihn kurz mit. Gieße so viel Wasser hinzu, dass der Kohl leicht bedeckt ist.
Schneide den Kassler in Scheiben und lege ihn zusammen mit den Kochwürsten auf den Kohl.
Decke den Topf zu und lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit wasche die Kartoffeln und koche sie in einem separaten Topf gar.
Nach der Kochzeit nimm das Fleisch und die Würste heraus und halte sie warm.
Schmecke den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Senf ab. Rühre die Haferflocken unter, um die Konsistenz zu verbessern.
Lasse den Grünkohl noch etwa 10 Minuten köcheln, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
Für die Kohlfahrt:
Fülle den heißen Grünkohl in vorgewärmte Thermoskannen oder -behälter.
Packe das Fleisch und die Würste separat ein.
Nimm die Kartoffeln ebenfalls in einem separaten Behälter mit.
Vergiss nicht, Senf und eventuell zusätzliche Gewürze mitzunehmen.
Dieses Rezept ist perfekt für eine Kohlfahrt, da es sich gut transportieren lässt und auch unterwegs noch lecker schmeckt. Der Grünkohl wird sogar noch besser, wenn er etwas durchzieht. Guten Appetit und eine schöne Kohlfahrt!
🙋♀️ Und damit sind wir am Ende unseres kleinen How-to-Kohlfahrt angelangt! Ich hoffe, du bist jetzt bestens gerüstet, um deine eigene unvergessliche Kohlfahrt in Bremen zu veranstalten. Egal ob du dich für eine traditionelle Tour oder eine moderne Variante entscheidest, das Wichtigste ist, dass du und deine Mitstreiter:innen jede Menge Spaß habt.
Vergiss nicht, auf dich und deine Freund:innen aufzupassen, besonders wenn der ein oder andere Schnaps im Spiel ist. Genießt die frische Luft, die lustigen Spiele und natürlich das leckere Grünkohlessen am Ende der Tour.
Habt eine großartige Zeit und macht das Beste aus dieser wunderbaren norddeutschen Tradition. Viel Spaß und bis zur nächsten Kohlfahrt!
Und für alle weiteren Events und Veranstaltungen in Bremen empfiehlt sich unsere App & unsere Webseite. Schau' außerdem auch auf unserem Instagramprofil vorbei, um nichts mehr zu verpassen
💜 Bleibt sicher und feiert ordentlich!
Die häufigsten Fragen zu Kohlfahrten in Bremen
1. Was ist eine Kohlfahrt in Bremen?
Eine Kohlfahrt, auch bekannt als Kohltour oder Grünkohlwanderung, ist eine traditionelle norddeutsche Veranstaltung, die von November bis März stattfindet. Dabei ziehen Gruppen von Freund:innen, Familien oder Kolleg:innen mit einem Bollerwagen durch die winterliche Landschaft, um schließlich in einer Gaststätte Grünkohl zu essen. Diese Tradition ist besonders in Bremen und Oldenburg beliebt und beinhaltet oft lustige Spiele und das Trinken von Schnaps.
2. Wann beginnt die Kohlfahrtsaison in Bremen?
Die Kohlfahrtsaison beginnt mit dem ersten Frost, typischerweise im November, und dauert bis Ende Februar oder Anfang März. In dieser Zeit wird der Grünkohl geerntet, der durch die Kälte besonders schmackhaft wird.
3. Was isst man bei einer Kohlfahrt?
Bei einer Kohlfahrt wird traditionell Grünkohl serviert, oft begleitet von Pinkelwurst, Kassler und Kochwurst. In Bremen wird der Grünkohl auch manchmal Braunkohl genannt. Viele Gaststätten bieten mittlerweile auch vegetarische oder vegane Alternativen an.
4. Was sind typische Spiele bei einer Kohlfahrt?
Typische Spiele während einer Kohlfahrt sind Teebeutelweitwurf, Eiswürfelkaugummikauen und andere unterhaltsame Aktivitäten, die oft im Freien stattfinden. Diese Spiele dienen nicht nur der Belustigung, sondern auch dazu, Punkte zu sammeln, um den Kohlkönig oder die Kohlkönigin zu bestimmen.
5. Wie plane ich eine eigene Kohlfahrt?
Um eine erfolgreiche Kohlfahrt zu planen, solltest du frühzeitig mit der Organisation beginnen. Dazu gehört die Auswahl eines Termins und einer Gaststätte sowie das Besorgen eines Bollerwagens und Snacks. Es ist wichtig, eine Liste mit Spielen und Aktivitäten vorzubereiten und eventuell Dekorationen für den Bollerwagen zu besorgen.