Armenische Küche: Ein Fest für die Sinne

Kochkurs auf Deutsch
Armenische Küche: Ein Fest für die Sinne
Kulinarische Entdeckungen zwischen Asien & Europa
mit Zara Safaryan

Frage an Radio Jerewan: "Kennen Sie die Armenische Küche?" Radio Jerewan antwortet: "Im Prinzip ja. Aber noch nie probiert." Auf diese Frage möchte die Kochbuchautorin Zara in ihrem Kochkurs zur Armenischen Küche eine schlagfertige Antwort geben. In diesem Kurs könnt ihr die facettenreiche, jahrtausende alte armenische Küche entdecken, der die Deutsch-Armenierin eine moderne, überwiegend vegetarische Note gibt.

Menü:

•  Hackfleisch mit Aprikosen und Äpfeln
•  Grüne Bohnen mit Ei dazu Joghurt - Knoblauchsauce und Bulgur
•  Gebratene Zucchini mit Dill
•  Gebratene Auberginen mit Granatapfel
•  Salat "Jerewan" mit Tomate, Gurke und Kräutern
•  Gata - der armenische runde Kuchen
•  und als Absacker: Armenischer Brandy
•  (Saisonale Änderungen vorbehalten)

Zara Safaryan

Die seit 20 Jahren in Berlin lebende Deutsch-Armenierin Zara Safaryan hat ein besonderes Kochbuch mit armenischen Gerichten aus ihrer Kindheit in Jerewan geschrieben. Das Land Armenien, das in den letzten Jahren für Westeuropäer kulturgeschichtlich ein neues, spannendes Reiseziel geworden ist, ist auch durch sein kulinarisches Erbe interessant. Zara hat Germanistik an der Staatlichen Universität zu Jerewan und anschließend an der FU Berlin studiert. Z. Zt. lebt sie in Berlin und ist Mitbegründer des Verlags Casanomade.