Christmas Fermentation

FESTLICHE FERMENTE – DEIN EINSTIEG INS FERMENTIEREN

Fermentation leicht gemacht – winterlich, kreativ und richtig gut für euch.

In diesem saisonalen Einsteigerworkshop verleihen wir der Fermentation einen festlichen Charakter. Im PlantAmour Food Lab lernt ihr die Grundlagen der Fermentation kennen und stellt euer eigenes winterliches Gemüseferment mit ausgewählten Gewürzen her. Mit verständlicher Theorie, viel Praxis und einem genussvollen Tasting tauchen wir gemeinsam in die Welt der Fermente ein – für mehr Geschmack, ein gutes Bauchgefühl und eine gesunde Winterküche.

Nach einer kompakten Einführung in die Milchsäuregärung und warum fermentierte Lebensmittel so wertvoll für unseren Körper sind, geht es direkt in die Praxis: Gemeinsam schneiden, würzen und fermentieren wir saisonales Wintergemüse. Mit winterlichen Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Nelken oder Orange entstehen außergewöhnliche Fermente, die wunderbar zur Advents- und Weihnachtszeit passen – als Beilage, Geschenk aus der Küche oder besonderes Highlight auf der Festtafel.

Das erwartet euch

• Grundlagenwissen rund um Fermentation & Milchsäuregärung

• Einblicke, wie fermentierte Lebensmittel unser Bauchgefühl und Wohlbefinden unterstützen

• Festliches Tasting mit winterlichen Fermenten, Aufstrichen & Getränken

• Hands-on Praxisteil: Ihr stellt euer eigenes winterliches Ferment her

• Materialien, Glas & euer Ferment zum Mitnehmen

• Ausführliches digitales Skript für zu Hause