Dr. Matthias Riedl ist Internist, Ernährungsmediziner (ÄK Hamburg), Diabetologe (DDG/ÄK Hamburg) und Ärztlicher Leiter des von ihm 2010 gegründeten Medicum Hamburg - Europas größtes Fachzentrum für Diabetologie, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Er besitzt eine über 30-jährige Erfahrung als Mediziner und ist gefragter Dozent und Berater zum Thema Gesundheit und Ernährung. Unter seinen Veröffentlichungen sind zahlreiche erfolgreiche Fachbücher. Einem breiten Publikum ist er zudem bekannt durch die NDR-Sendereihe „Die Ernährungs-Docs“.
„Gesundes Essen wirkt wie Medizin“ ist ein Leitsatz von Dr. Matthias Riedl. Mit dem richtigen Essen Krankheiten aktiv vorbeugen, lindern und sogar heilen, das Leben durch die richtige Ernährung gesünder gestalten, dafür engagiert er sich als Wegbereiter der modernen Ernährungsmedizin seit Jahren.