Das sagt der/die Veranstalter:in:
Erlene vielfältiges Bäckerwissen vom Bäckermeister Christian Brinker. Bäcker der fünften Generation eines Familienbetriebes sowie Backstubenleiter des findus und fortgebildet als Ernährungsberater des Bäckerhandwerks.
Grundlagen über Leitsätze und Rohstoffkunde
Herstellung einfacher Weizenbrote und -brötchen mit Hefe
Herstellung von Dinkelbroten und- brötchen mit Hefe
Vorstellung der gängigen Methoden zur Herstellung und Formgebung
Vergleichende Prozesse: Lange Teigruhe vs. kurze Teigruhe
inkl. Unterlagen, Rezepte, Getränke und Snacks
4h / 95€ // Nächsten Termine:26.01 & 27.01 17-21 Uhr
Anmeldung über die Website: www.findusesskultur.de
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