Food can fix it: Wie wir mit gesunder Ernährung uns und den Planeten schützen

Unsere Ernährung beeinflusst nicht nur unsere eigene Gesundheit, sondern auch die Umwelt und das Klima. Doch wie kann ein Ernährungssystem aussehen, das beiden gerecht wird? In dieser Diskussionsrunde, die Teil des Begleitprogramms der Ausstellung „What the Health – Eine Welt. Deine Gesundheit!“ ist, werfen Expert:innen einen Blick auf die neuesten Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die Planetary Health Diet. Wie wurden sie entwickelt? Welche Rolle spielt eine pflanzenbetonte Ernährung? Und was bedeutet das für unseren Fleischkonsum? Zudem diskutieren wir, welche Veränderungen in der Landwirtschaft notwendig sind, um nachhaltiger zu wirtschaften und die Ernährung der Zukunft zu sichern. Denn was wir essen, entscheidet mit über die Zukunft unseres Planeten – und unsere eigene Gesundheit.

Mitwirkende auf dem Podium:
– Anne Carolin Schäfer (Wissenschaftlerin bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung)
– Dr. Gesa Maschkowski (Wissenschaftsredakteurin im Bundeszentrum für Ernährung)
– Prof. Dr. Peter Stehle (emeritierter Professor für Ernährungsphysiologie, Universität Bonn)
– Prof. Dr. Tim Vilz (Facharzt für Viszeralchirurgie, Universitätsklinikum Bonn)

Moderation:
Nicola Trenz, Redakteurin bei Deutschlandfunk Nova und der KNA