Das sagt der/die Veranstalter:in:

Mit der Entdeckung neuer Kontinente und dem Beginn weltweiter Schifffahrtsrouten gelangten nicht nur Menschen, sondern auch Tiere, Pflanzen und Ideen über den Atlantik – darunter auch der europäische Nutzgarten. Dieser Austausch veränderte dauerhaft, was und wie Menschen auf beiden Seiten des Ozeans essen. Der Vortrag von PD Dr. Teresa Schröder-Stapper (Heinrich-Heine-Universität) zeigt anschaulich, wie sich der europäische Küchengarten als Idee und Praxis in Nordamerika verbreitete – und wie sich darin Vorstellungen von Kultur, Zugehörigkeit und Ungleichheiten zwischen Siedlern und indigener Bevölkerung widerspiegelten.