Während die Bienen in der kalten Jahreszeit ihren „Winterschlaf“ halten, hat deren Produkt, der Honig, Hochsaison. Ob als süße Beigabe im Wintertee oder als Heilmittel bei Erkältung. In Bamberg kommen einmal im Jahr Honigfreund:innen ganz besonders auf ihre Kosten: Auf dem am Faschingsdienstag stattfindenden Honigmarkt bieten regionale Anbieter:innen aus Bamberg und dem Umland verschiedenste Honigsorten an.