Das sagt der/die Veranstalter:in:

Der Orient: hier finden sich verschiedene persische, osmanische und arabische Einflüsse. Die Vielfalt der Küche spiegelt auch den landschaftlichen Reichtum Syriens und Libanons wieder: im Mittelmeer, auf den Bergen oder in der Wüste. Es gibt viel Gemüse, eine riesen Auswahl an Gewürzen, Kräutern und Hülsenfrüchten. Um satt und zufrieden zu werden, braucht es dazu nur wenig Fleisch.
Wir kochen gemeinsam natürlich zunächst einen guten orientalischen Tee, dann geht es mit Vorspeisen, Hauptgang und Nachtisch weiter. Die Menüs wechseln bei jedem Termin, bitte beachte diesbezüglich weitergehenden Informationen im Accordion!
Kursleiter Ahmad ist leidenschaftlicher Koch und ein charismatischer Gastgeber. Bei seinem Kurs wird klar und deutlich, warum Syrien als Feinschmecker-Paradies im Orient gilt.

23.01. – Syrischer Kochkurs: Auberginen – ein besonderes Gemüse

Sie denken, Auberginen seien langweilig? Lassen Sie sich überraschen! In der orientalischen Küche zählen sie zu den Stars auf dem Teller – ob gebraten, gefüllt oder als aromatische Beilage. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und typisch syrischen Gewürzen ein rundum köstliches Gericht zubereiten.

An diesem Abend bereiten wir gemeinsam ein traditionelles syrisches Menü zu:
Als Vorspeise servieren wir Muhammara – eine würzige Paprikapaste mit Walnüssen und orientalischen Aromen.

Der Hauptgang ist die Maklobe – eine köstliche Kombination aus Reis mit Rosinen, gebratenen Auberginen und Nüssen, wahlweise mit oder ohne Hackfleisch. Abgerundet wird das Gericht durch einen erfrischenden Minz-Gurken-Joghurt. Zum Abschluss erwartet Sie eine typische syrische Süßspeise – ein süßer Genuss für den perfekten Ausklang des Abend.

Am 30.01.2026 um 18:00-21:30 Uhr
Libanesischer Kochabend: Fattoush und Köfte

Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt der libanesischen Küche! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein typisch libanesisches Menü zu: Freuen Sie sich auf den erfrischenden Fattoush, würzige Köfte – wahlweise auch in einer vegetarischen Variante – und einen traditionellen libanesischen Nachtisch. Neben der Zubereitung erhalten Sie interessante Einblicke in die landestypischen Zutaten, Gewürze und die Esskultur des Libanon.

Preisinformation:

Food, Koch, Qualität, alkoholfreie Getränke sind inklusive. Alkoholische Getränke können bei Bedarf selbst mitgebracht werden.