Pralinen Workshop

Feine Confiserie zum Verschenken und Verlieben!

Knackige Schokolade, glänzender Spiegelglanz, zartschmelzende Füllungen: In unserem Pralinen-Workshop lernst du Schritt für Schritt, wie handgemachte Pralinen entstehen – von der dekorierten Form bis zum perfekten Ausstoßen. Ein genussvolles Erlebnis, das sich hervorragend als Geschenk eignet und ideal für Gruppen- und Firmenevents ist.

Die Kunst der Praline

In diesem Kurs tauchst du in die Welt der Confiserie ein. Gemeinsam arbeitest du mit hochwertiger Kuvertüre, lernst präzises Temperieren und verstehst, wie Textur, Aroma und Optik zusammenwirken. Unsere erfahrenen Konditor:innen zeigen dir die entscheidenden Handgriffe – verständlich, praxisnah und mit Blick fürs Detail.

Form, Glanz, Füllung

Du dekorierst Pralinenformen, temperierst Kuvertüre auf den Punkt, stellst samtige Füllungen her und lernst, Pralinen sauber zu deckeln und anschließend schonend auszustoßen. Dabei erfährst du, worauf es bei Temperatur, Fließverhalten und Ruhezeiten ankommt, damit deine Pralinen nicht nur großartig schmecken, sondern auch optisch begeistern.

Folgende Inhalte erwarten dich

• Dekorieren der Pralinenformen 
• Temperieren der Kuvertüre 
• Herstellen verschiedener Pralinenfüllungen 
• Pralinen deckeln und ausstoßen

Was dich im Kurs erwartet

Nach einer herzlichen Begrüßung mit einem Welcome Drink erhältst du eine kompakte Einführung in Rohstoffe und Temperiermethoden. Anschließend geht es praktisch ans Werk: Formen vorbereiten und dekorieren, Kuvertüre temperieren, Füllungen kochen und emulgieren, gießen, füllen, sauber deckeln – und zum Abschluss die fertigen Pralinen ausformen, verkosten und veredeln.

Unsere Zutaten-Philosophie

Wir verwenden frische, hochwertige und möglichst regionale Zutaten sowie sorgfältig ausgewählte Kuvertüre. Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt – für Pralinen, die nicht nur schön aussehen, sondern auch hervorragend schmecken.

Ziele des Pralinenkurses

Nach dem Kurs kannst du Kuvertüre sicher temperieren, Formen professionell nutzen, Füllungen herstellen und Pralinen fachgerecht verschließen. Du nimmst eine Auswahl eigener Pralinen mit nach Hause – perfekt als persönliches Geschenk oder für besondere Anlässe – und das Wissen, sie jederzeit wiederherzustellen.

Inklusivleistungen

• Welcome Drink zur Begrüßung 
• Alle Zutaten und Materialien 
• Getränke inklusive (Kaffee, Tee, Softdrinks, Mineralwasser) 
• Rezeptkarten und Temperier-Guides zum Mitnehmen 
• Kurs im studio32 Berlin

Was du mit nach Hause nimmst

• Deine selbstgemachten, hochwertig verpackten Pralinen 
• Fachwissen zu Temperieren, Füllungen und Verarbeitung 
• Tipps zu Lagerung, Haltbarkeit und Variationen 
• Inspiration für edle, persönliche Geschenkideen

Für wen geeignet

Der Kurs ist ideal für Einsteiger:innen, Hobby-Patissiers und Genussmenschen, die Pralinen als edles Geschenk oder für besondere Momente herstellen möchten. Auch Teams, Freund:innen, Paare und Firmen finden hier ein gemeinsames, kreatives Event.

Ort und Teilnahme

In der Regel finden unsere Kurse in unserem studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Termine in unser studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein E-Mail-Postfach inkl. Spam im Blick, damit dich mögliche Informationen zu einem Standortwechsel erreichen.

Sichere dir deinen Platz und verschenke Genuss in seiner schönsten Form – handgemachte Pralinen aus deiner eigenen Konfiserie.