TOSHIMAYA SAKE BRAUEREI TOKYO SAKE TASTING & FERMENTIERTE FOOD BITES

Probiert 6 verschiedene Sake der Brauerei Toshimaya aus Tokyo zusammen mit kleinen fermentierten Food-Häppchen.

Ja, auch Tokyo selbst hat einige Sake-Brauereien zu bieten und eine der spannendsten ist Toshimaya Shuzo aus Higashi Murayama, die übrigens auch die älteste Brauerei in Tokyo ist.

Toshimaya Shuzo braut neben seiner traditionellen Linie moderne frische Sake und ist für seine ausschweifenden Feste auf dem Brauereigelände über die Grenzen der Präfektur Tokyo bekannt.

Wir probieren an dem Abend 6 außergewöhnlich unpasteurisierte (Nama)Sake (darunter ein Sparkling-Sake) und 1 pasteurisierten gut gereiften Sake. Dazu gibt es kleine Häppchen (Otsumami) aus Japans Fermentationsküche.

Und natürlich einen Kurzvortrag zu Sake und wie man Sake probiert und bewertet von den Münchener Sake Experten Kai (WSET Level 3 Award in Sake, Advanced Sake Professional (ASP), Sake Scholar (SSC), Fellow Japan Sake & Shochu Academy 2022), Jeanne (Certified Sake Professional (CSP)) und Kenta.

Zuletzt haben wir pro Sake noch ein paar Flaschen im Gepäck für diejenigen die noch etwas von den raren bisher hierzulande nicht erhältlichen Sake aus Tokyo.

KUDO, Pünderplatz 2, 80803 München (Schwabing).