Vortrag: Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Der Stoffwechsel kann nach der Aufnahme von Nahrung mit unterschiedlichen und vielfältigen Symptomen reagieren. Dazu zählen unter anderem krampfartige Bauchschmerzen, Übelkeit, Verstopfung, Durchfall, Kopfschmerzen, Abgeschlagenheit, Schluckstörungen oder Herzrasen.

Es gibt verschiedene Intoleranzen gegenüber Nahrungsmitteln beziehungsweise deren Bestandteilen. Zu den häufigsten zählen Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit), Fruktoseintoleranz (Fruchtzuckerunverträglichkeit), Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) sowie Histaminintoleranz.

Die Referentin ist als Diätassistentin auf Intoleranzen spezialisiert. In diesem Vortrag wird aufgezeigt, wie der Umgang mit Unverträglichkeiten erleichtert werden kann, wie sich herausfinden lässt, inwieweit einzelne Lebensmittel gemieden werden sollten und wie dennoch eine ausgewogene Ernährung möglich bleibt. Mit Erfahrung und systematischem Vorgehen lässt sich eine gesunde Ernährungsumstellung in den Alltag integrieren.