freitagsküche Workshop • Sauerteigbrot mit Brotzeit

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Gut Ding braucht… Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit. Mehr braucht es nicht. Kein Rezept. Kein Schnickschnack. Gut, Erfahrung, ja. Aber die kommt vom Backen und von teigverklebten Händen. Quatschen und Fachsimpeln. Scheitern und Genießen. Beim vierstündigen Sauerteigbrot-Workshop mit Sebastian Schellhaas bleibt genügend Zeit für all das. Ein bisschen Hintergründe und Theorie, Tipps zur Teigführung und ein paar Worte dazu, was es wirklich braucht für das tägliche Brot.
Nach getaner Arbeit am Teig und selbstgeformten Broten zum zu Hause Backen geht´s zum Abschluss beim gemeinsamen Abendbrot mit frisch gebackenem Brot an gesalzene Butter und Eingemachtes.

Ob Vorwissen nötig ist? Ganz im Gegenteil!  Ach ja, nur Zeit sollte jede*r im Gepäck haben, weil Gut Ding eben Weile braucht.

Der Workshop findet im Rahmen der freitagsküche statt. Die vielleicht beste Festivalküche Europas kocht und kuratiert Kulinarik als soziales Ereignis: Das Künstler*innenkollektiv sorgt nicht nur vielfältig und geschmackssicher für das leibliche Wohl auf dem Festival, sondern schafft darüber hinaus mit dem Workshopangebot einen sozialen Raum, in dem sich künstlerische Praxis und Alltagskultur überlagern.

mit Sebastian Schellhaas

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