DFD Festival 2026: Taste up! 2026 1. Kochduell: Brasserie Stadthaus × Grande Étoile

Taste up! 2026 – Die Kochduelle der Gastro-Talente

Im Rahmen des DFD-Festivals 2026 am 25. Juli 2026 bringt die Wirtschaftsförderung Düsseldorf mit Taste up! erneut junge Kochtalente und erfahrene Gastronominnen und Gastronomen zusammen. Bei drei spannenden Live-Kochduellen am Corneliusplatz stehen die Vielfalt, Kreativität und Leidenschaft der Düsseldorfer Gastronomieszene im Mittelpunkt.

In jedem Kochdduell treten jeweils ein etabliertes Gastronomieteam und seine Auszubildenden gegeneinander an. Die Teams erhalten einen identischen Warenkorb mit ausgewählten Zutaten und entwickeln daraus innerhalb der vorgegebenen Zeit ein kreatives Gericht. Anschließend werden jeweils 50 Portionen der entstandenen Kreationen an das Publikum ausgegeben, das die Gerichte direkt vor Ort verkosten kann. Für Teilnehmende mit vegetarischer Ernährungsweise steht bei jedem Kochduell eine passende vegetarische Alternative zur Verfügung.

1. Kochduell: Brasserie Stadthaus × Grande Étoile

11:30–13:00 Uhr

Zum Auftakt von Taste up! 2026 treten die Teams der Brasserie Stadthaus und Grande Étoile gegeneinander an. Der Warenkorb für dieses Kochduell besteht aus Blumenkohl, Rinderschulter und Apfel. Aus diesen Zutaten gilt es, ein kreatives und geschmacklich überzeugendes Gericht zu entwickeln, das die handwerklichen Fähigkeiten und die individuelle Handschrift der Teams widerspiegelt.

Die Kombination aus saisonalem Gemüse, hochwertigem Fleisch und fruchtigen Akzenten bietet zahlreiche Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Interpretation. Für Teilnehmende, die sich vegetarisch ernähren, wird eine passende Alternative zur Rinderschulter bereitgestellt.

Die Gerichte werden von einer fünfköpfigen Jury nach Geschmack, Kreativität, Präsentation und handwerklicher Umsetzung bewertet. Mit Taste up! stärkt die Wirtschaftsförderung Düsseldorf die Sichtbarkeit gastronomischer Ausbildungsberufe und bietet jungen Talenten eine Bühne, ihr Können gemeinsam mit erfahrenen Küchenprofis einem breiten Publikum zu präsentieren.

Seien Sie dabei, genießen Sie die einzigartige Atmosphäre, verkosten Sie die frisch zubereiteten Gerichte und erleben Sie die Düsseldorfer Gastronomietalente hautnah.

Ein besonderer Dank gilt der METRO AG, die Taste up! 2026 als Partner begleitet, die Kochduelle mit Produkten aus ihrem Sortiment unterstützt und sich für die Entwicklung des gastronomischen Nachwuchses engagiert.