einsunternull

In the location's words:

Das Restaurant „einsunternull“ in Berlin-Mitte hat sich zum Ziel gesetzt, ein Ort der Entschleunigung zu sein. Der Fokus liegt auf dem Essen, dem ursprünglichen Geschmack heimisch gewachsener Produkte und beim Gast. Jeder soll sich willkommen fühlen, den Alltag vergessen und den Wert von Handwerkskunst spüren. Die Küche des Restaurants „einsunternull“ konzentriert sich auf das Herausarbeiten ursprünglicher Geschmäcker und bringt diese in ungewöhnlichen Kombinationen auf den Teller. Es werden ausschließlich heimische Produkte verwendet. Traditionelle Verfahrenstechniken wie z.B. die des Einmachens bereichern hinsichtlich Produktvielfalt und Geschmack.